课程名：微生物与人类健康

课程号：06130720

课程负责人：陈晶瑜

开课学院：食品科学与营养工程学院

授课考核形式：案例讲授┋小组讨论┋其他〖开卷考试、课程作业〗

课程简介：

比起搏击长空的雄鹰和遨游大海的鲸鱼来说，微生物对多数人来说是比较陌生的。而实际上，微生物和人类的关系比高等生物更加密切。它们广泛存在于自然界，与人类健康和生产活动密不可分，是人类赖以生存和发展的基本要素。《微生物与人类健康》课程探讨微生物与人类/人类社会的关系，引导学生应用微生物学基本知识认识和解读生活中遇到的自然现象，树立对微生物世界的正确认识，建立科学、健康的生活新观念。

课程目标：

1. 学习微生物学基本知识认识，探讨微生物与人类以及人类社会的关系；加深学生对微生物在人类生活、自然界物质能量循环和科学技术发展中所起的重要作用的认识；讨论微生物技术在新世纪的发展趋势及其对生态环境、能源保护和人类可持续发展的积极意义。

2. 激发学生的钻研精神、培养探究能力和解决问题的能力。

3. 以微生物学知识为载体，将提高思想道德素质和科学素养相结合，让学生把做人和做学问结合起来，促进学生树立正确的价值观。

课程大纲：

1. 第一章  绪论

2. 第二章 微生物学基本原理

3. 第三章 细菌与人类

4. 第四章 真菌与人类

5. 第五章 病毒与人类